Jogurtinis tortas su žele gabalėliais

Labai gaivus ir gardus tortukas bet kokiai progai ar tiesiog - be progos prie kavos. :)
18cm. formai reikės:

Biskvitui : 
2 kiaušiniai;
100gr cukraus;
1 a.š, vanilinio cukraus;
35gr aliejaus;
100gr miltų;
1a.š. kepimo miltelių.

Kremui :
300gr mėgstamo jogurto (aš dėjau kivių/kriaušių skonio); 

250ml plakamosios grietinėlės;
18-20gr želatinos;
Cukraus (pagal jūsų skonį);
Citrinos sulčių (pagal jūsų skonį);
Įv. spalvų žele.

Biskvitų sulaistymui :
saldinto vandens su citrinos sultimis.

Gamybos eiga :
Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Plakti apie 5 min., kol masė pabals, padvigubės ir sutirštės. Toliau plakant, plona srovele supilti aliejų. Dar šiek tiek paplakti, kad vienodai pasiskirstytų aliejus. Tuomet įsijoti miltus su kepimo milteliais. Miltus lengvai išmaišyti mediniu šaukštu. Dėti į įkaitintą orkaitę. Temperatūra 170-180 C. Kepti apie 25-30min. Orkaitės iki to laiko neatidarinėti.

Žele (naudojau po puse pakelio, bet ir tai dar liko nemažai, tad galite naudoti ir kur kas mažiau nei puse pakelio, nebent darysite didesnėje formoje, tuomet ir produktų reikės atitinkamai daugiau) užpyliau po 200ml karšto vandens, išmaišiau, palikau stingti.
Kiek vėliau, kai žele sustingo, biskvitas atvėso, užpyliau želatiną šaltu vandeniu, palikau išbrinkti.
Tuo metu išplakiau grietinėlę iki standžių putų... Jogurtą sumaišiau su cukrumi ir citrinos sultimis.
Grietinėlę atsargiai įmaišiau i jogurtą. Želatiną pašildžiau garų vonelėje, atvėsinau... 

Užsitaisiau vandenuką su cukrumi ir citrinos sultimis i puodelį, pirmąjį biskvitą sulaisčiau silikoniniu teptuku. Į kremą įmaišiau želatiną, sudėjau smulkiai pjaustytos žele gabaliukus, dar permaišiau ir dėjau kremo ant biskvito, tuomet antrasis biskvitas, sulaistymas ir vėl kremas. :)
Tai ir tiek to darbelio... :)

Šaltiniai : receptą pakuždėjo viena tortų kepėja forume. :) 

Tortas "Pina Colada"

Taigi, vakar buvo mano gimtadienis... o iki jo, turėjau galvos skausmo.... nes niekaip neišsirinkau kokio torto noriu būtent sau...  bet po ilgų svarstymų ir galvojimų, apsisprendžiau - tai bus Pina Colada... :)

Receptuką sujungiau iš kelių kitų internete rastų... Tad dalinuosi :

Biskvitams :
3 kiaušiniai ;
150gr cukraus ;
a.š. vanilinio cukraus;
50gr aliejaus;
150gr miltų;
1 a.š. kepimo miltelių.

Kremas :
250gr mascarpones sūrio;
300gr kreminės varškės (naudojau vanilinę ALMA);
200gr kokosų pieno;
200gr plakamosios grietinėlės;
130gr kokosinio jogurto (naudojau Vilkyškių);
1 - 2 v.š. MONIN kokosų sirupo arba Malibu likerio (nebūtina);
6 v.š. cukraus pudros;
indelio konservuotų ananasų (aš naudojau didelį indelį) ;
3 pakeliai grietinėlės standiklio arba apie 25-28gr želatinos.

Sulaistymui:
sirupo nuo ananasų.

Papuošimui :
kokosų drožlių, o daugiau jau pagal norus ir galimybes . :))

Gamybos eiga: 

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Plakti apie 5 min., kol masė pabals, padvigubės ir sutirštės. Toliau plakant, plona srovele supilti aliejų. Dar šiek tiek paplakti, kad vienodai pasiskirstytų aliejus. Tuomet įsijoti miltus su kepimo milteliais. Miltus lengvai išmaišyti mediniu šaukštu.
Gautą tešlą supilti į 24 cm.kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi (kloju tik dugną, šonus ištepu ne gausiai aliejumi). Dėti į įkaitintą orkaitę. Temperatūra 170-180 C. Kepti apie 40min. Orkaitės iki to laiko neatidarinėti.

Jei naudojama želatina, o ne grietinėlės standiklis, tuomet ją užpilti apie 100ml šalto vandens ir palikti brinkti apie 30min.
Maskarponę išplakti su 4 v.š. cukraus pudros,kremine varške, jogurtu, kokosų pienu, sirupu arba likeriu.
Skystį nuo ananasų nupilti į stiklinę - jis bus naudojamas biskvitų sulaistymui (tam naudojau konditerinį teptuką).
Ananasus pasmulkinti (aš pirkau griežinėliais didelę skardinę, tad susmulkinau mažais kubeliais - porą griežinėlių pasilikau papuošimui, į pertepimą dėjau negailėdama).
Želatiną pakaitinti garų vonelėje, atvėsinti.
Grietinėlę išplakti su 2 v.š. cukraus pudros.
Išplaktą grietinėlę supilti į maskarponės kremą, toliau nestipriai plakant supilti atvėsusią želatiną.
(jei naudojama ne želatina, o grietinėlės standiklis, vieną pakelį plakti su grietinėle, kitą pakelį su maskarpone.)
Kremą įdėti į šaldytuvą, kad pradėtų stingti. Kas 10 minučių pamaišyti (laikyti apie 20-30min).
Biskvitą perpjauti į dvi dalis. (jei labai stori lakštai gaunasi, pjaukite į tris dalis, bet bent jau į mano formą telpa tortas tik su dviem lakštais biskvito).
Į torto formą dėti pirmąjį biskvitą - teptuku sulaistyti sirupu nuo ananasų, dėti kremo, pridėti ananasų gabaliukų.
Dėti antrąjį biskvitą - sulaistyti,dėti kremo.
Statyti į šaldytuvą, kol sustings. Aš padariau trečiadienį vakarop, valgėme penktadienį vakare, jau buvo susistovėjęs ir labai skanus. :)


Šaltiniai :
Recepto šaltinis čia:
biskvito receptą pakuždėjo viena tortų kepėja forume.

Nekeptas juodųjų serbentų tortas

Pagrindui :
200 g. Selgos sausainių (dedu puse šokoladinių, puse šviesių mėgstamo skonio)
150 g. sviesto ( galite dėti mažiau sviesto, įpilti truputį kondensuoto pieno )

Kremui:
500 ml. grietinėlės (riebumą rinkitės pagal savo skonį,aš naudojau 36 % riebumo ) ;
apie 200 ml. trintų juodųjų serbentų su cukrumi;
apie puse indelio kondensuoto pieno (jeigu jums per saldu dėkite pagal savo skonį );
1.5 v.š. birios želatinos (pirmajam grietinėlės ir serbentų sluoksniui);
3 vnt. varškės sūrelių po 100gr. vanilinių arba 300gr. kreminės varškės;
200 ml natūralaus jogurto ;
100 ml trintų juodųjų serbentų ;
1.5 v.š. birios želatinos (antrąjam sluoksniui su varške ir juod.serbentais) ;
1 v.š. birios želatinos (baltam sluoksniui) ;

Gamybos eiga:
Pamerkiame želatiną (pirmajam sluoksniui). Sausainius susmulkiname (aš sutrinu blenderiu), sviestą ištirpiname ir sumaišome. Torto formą, naudojau 24 cm. išklojame sviesto ir sausainių mase, dedame į šaldytuvą sustingti. Į kambario temperatūros grietinėlę pilame kondensuotą pieną ir išmaišome. Želatiną ištirpiname garų vonelėje ir atvėsiname. Dalį grietinėlės išmaišome su serbentais (aš sublenderiuoju iki vientisos tyrės), kitą dalį paliekame baltą. Maždaug 300 ml. į vieną sluoksnį. Pilame želatiną į serbentų masę. Imame sustingusį torto pagrindą, pilame serbentų ir grietinėlės masę ir dedame sustingti. Baltą masę laikome šiltai. Išbrinkiname želatiną. Pakaitiname garų vonelėje - atvėsiname. Kreminę varškę ir natūralų jogurtą sumaišome, įdedame juodųjų serbentų tyrės (mažiau nei į pirmąjį sluoksnį, kad gautųsi šiek tiek šviesesnis atspalvis). Nuolat maišant supilame želatiną į masę, ją pilame ant jau sustingusio pirmojo sluoksnio. Išbrinkiname baltąjąm sluoksniui skirtą želatiną, pakaitiname, atvėsiname. Nuolat maišant supilame į baltąjį sluoksnį. Sustingus serbentų sluoksniui ant viršaus pilame baltą masę.

Dedame į šaldytuvą. Laikome šaldytuve iki tol kol patieksime. Labai lengvai pagaminamas, neužimantis daug laiko ir beprotiškai skanus. Skanaus !!!

Recepto šaltinis (tik aš dar pati pridėjau sluoksnį su varške) : Recepto šaltinis čia:

Pjūvis : 

Mascarponės sūrio tortas

INGREDIENTAI :

Biskvitui :
Kiaušiniai 3 vnt. ;
Miltai 30 g ;
Krakmolas 30 g ;
Cukrus 50 g ;
Kepimo milteliai 1 arbat. š.;

Kremui:
Maskarponės sūris 500 g ;
Grietinėlė 400 ml 35 proc. riebumo;
Jogurtas 200 ml natūralaus ;
Vanilinis cukrus 1 arbat. š. ;
Miltelinis cukrus 200 g;
Želatina 30 g ;
Citrinos 1 vnt. vienos citrinos sulčių;

Karamelė (Rududu arba virtas kondensuotas pienas) arba šaldytų uogų mišinys.

KAIP GAMINTI :

1. Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Baltymus suplakite iki standžių putų, toliau plakdama dalimis įmaišykite cukrų, sudėkite kiaušinių trynius. Miltus sumaišykite su krakmolu ir kepimo milteliais, suberkite į kiaušinių masę, išmaišykite. Sukrėskite tešlą į 25 cm skersmens popieriumi išklotą torto formą, kepkite 190°C temperatūros orkaitėje apie 15 min. Atvėsinkite.

2. Užpilkite želatiną 100 ml vandens ir palikite brinkti. Dubenyje sumaišykite jogurtą, maskarponės sūrį, miltelinį cukrų, citrinos sultis ir vanilinį cukrų. Pakaitinkite želatiną garų vonelėje, kad ištirptų, šiek tiek atvėsinkite, nuolat maišydama plona srovele supilkite į kremą. Pastatykite kremą į šaldytuvą, kad šiek tiek apstingtų. Suplakite grietinėlę, įmaišykite į kremą.

3. Ant torto formos dugno dėkite biskvito lakštą, užtepkite karamėlės (arba šaldyto uogų mišinio) sukrėskite kremą, tolygiai paskirstykite. 4–6 val. palaikykite šaldytuve, kad sustingtų. Išimkite tortą iš formos, papuoškite pagal fantaziją, norus ir galimybes.

Pagaminsite per 1 val. 10 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).

Šaltinis : Recepto šaltinis čia:

Tortas Miško mėlynė

Tik praėjusią vasarą užmačiau šio nuostabaus tortuko receptą.
Nusprendžiau išbandyti, iki to laiko tebuvau dariusi porą labai nesudėtingų torčiukų.. Tad šis, jau man atrodė kaip didžiulis įšūkis. Tad pirmam kartui dariau jį nedideliam giminių susibūrimui.. Paragavom, giminė įvertino teigiamai, labai patiko ir vaikams ir ne vaikams.. :)) Tiek spalvų žaismas, tiek skonis buvo super duper. Tad dabar šis tortukas tapęs vienu mėgstamiausiu mano plačioje giminėje.
Todėl už torto receptą labai labai dėkoju Sausainiais kvepiantys namai puslapio autorei.
Tikiuosi, autorė nesupyks, kad dalinuosi receptu ir savo puslapyje.

Ingredientai:


Biskvitams:

180 g šaldytų špinatų
1 1/2 stiklinės cukraus
3 kiaušiniai
3/4 stiklinės rapsų aliejaus
2 stiklinės miltų
2 a. š. kepimo miltelių
1 a. š. sodos
1 a. š. vanilės esencijos
2 v. š. citrinos sulčių
1/2 a. š. druskos


Pertepimui:

400 g mėlynių
skardinė kondensuoto pieno (397 g)
250 ml plakamos grietinėlės
1 citrinos sultys
3 v.š. želatinos miltelių
100 ml vandens


Glajui:

stiklinė mėlynių (šviežių arba šaldytų)
1/2 stiklinės cukraus
1/2 citrinos sulčių
2 a. š. želatinos miltelių
2 v. š. vandens

Papuošimui:

pagal jūsų fantaziją, norus ir galimybes


Gamybos eiga:


Įkaitinti orkaitę iki 160 C (su fenu). Aliejumi ištepti 23 cm skersmens kepimo skardą.

Miltus išsijoti su kepimo milteliais ir druska.

Šaldytus špinatus truputį atšildyti (nelaukti kol visai atšils, nes su kol šiek tiek sušalę geriau susimala) ir sudėjus į maisto smulkintuvą kartu su aliejumi citrinos sultimis sumalti iki visiškos tyrės (man tam tikslui geriausiai tarnauja vaisių kokteilio "smoothie" funkcija, jei tokia yra).

Kitame inde plakti kiaušinius su cukrumi kol masė padvigubėja ir tampa balkšva. Į išplaktą kiaušinių masę supilti špinatų tyrę, nugesintą sodą ir viską gerai išmaišyti.

Į gautą masę įmaišyti išsijotus miltus. Gerai išmaišyti ir supilti į paruoštą skardą. Kepti apie 50 min, ar iškepė tikrinti mediniu smeigtuku.

Iškepusį biskvitą palikti skardoje visiškai atvėsti ir tuomet supjaustyti į tris dalis.

Pertepimui, mėlynes, kondensuotą pieną ir citrinos sultis sumalti maisto smulkintuvu (vėlgi, "smoothie" funkcija veikia geriausiai). Želatiną išbrinkinti vandenyje. Suplakti grietinėlę iki standžių putų. Išbrinkusią želatiną pašildyti, kad ištirptų ir supilti į mėlynių masę. Kai tik masė pradeda stingti įmaišyti išplaktą grietinėlę.

Torto surinkimas:

Vieną biskvito lakštą apjuosti kepimo formos kraštu, užtepti trečdalį kremo, dėti sekantį biskvito lakštą, tepti pusę likusio kremo, tuomet dėti paskutinįjį lakštą ir užtepti likusiu kremu. Padėti į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.

Kol stingsta pasiruošti glajų. Želatiną išbrinkinti vandenyje. Maisto smulkintuvu sutrinti mėlynes iki visiškos tyrės, įdėti cukrų, citrinos sultis ir pakaitinti karščiui atspariame inde kol cukrus ištirps. Supilti želatiną ir maišyti kol ištirps. Užpilti ant sustingusio torto paviršiaus, papuošti šviežiom mėlynėm ar kaip tik širdis geidžia. Dėti atgal į šaldytuvą keliom valandom.

Pastabos: labai skanus, aromatingas tortas, saldokas, mėgstantiems mažiau saldžius pertepime dalį kondensuoto pieno galima keisti natūraliu jogurtu ir naudoti rūgštesnes uogas. Biskvitas kiek kitoks nei įprasta tortams, minkštas, lipnesnis. Mano stiklinė - 250 ml. Špinatus ir mėlynes galima naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus.

Šaltinis: Recepto šaltinis čia: